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Mo Bistró en Lima: Culto a la tierra
Simple, orgánica, purista. La cocina del chef Matías Cillóniz en Mo Bistró busca mostrar todo el potencial y versatilidad que un ingrediente de temporada puede tener. Ya sea en una fresca ensalada de tomates de la huerta, en un cremoso ceviche caliente de palta ahumada o en un locro de zapallo –uno de sus platos…
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El regreso de La Brasserie
Una brasserie con todas sus letras, con preparaciones francesas sabrosas y a buenos precios, como la tradición gala lo indica. Eso es La Brasserie de Franck y Héctor, el restaurante que el destacado chef francés Frank Dieudonné acaba de reabrir en Vitacura; esta vez con el destacado Master Sommelier Héctor Vergara como nuevo socio. Ubicado…
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La Dulcería Santiago: Caramelos vintage
Quienes han visitado Valparaíso, de seguro conocen La Dulcería en Cerro Alegre, un espacio pequeño y colorido donde, desde 2013, elaboran deliciosos dulces de forma artesanal. Es decir, ciento por ciento a mano, utilizando saborizantes y colorantes naturales; tal como los que comíamos antaño. Su dueña es la diseñadora Ángela Alfageme, quien aprendió este precioso…
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Cinco nuevos imperdibles en Valparaíso
Sabrosos pescados de roca, mariscos fresquísimos y preparaciones que le rinden honor al recetario marino local es parte de lo que podrás encontrar hoy en la cada vez más vibrante oferta gastronómica de Valparaíso. Desde un elegante y renovado restaurante de autor de un hotel cinco estrellas –que cuenta con una de las mejores terrazas…
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DeCalle: Street food asiático
Buenos precios, originales preparaciones y mucho sabor son las claves del recién estrenado DeCalle, el nuevo restaurante de Benjamín Nast –de DePatio, nombrado Chef del año por el Círculo de Cronistas Gastronómicos– que ofrece una acotada carta basada en el recetario callejero de países como Japón, Corea y China, entre otros; pero con una vuelta…
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