DESTACADO
-
El refri de Ciro Watanabe
En la casa Ciro Watanabe, chef del restaurante Osaka, no se bota la comida. Nunca. “Acá nada se pierde, soy un fanático del recalentado”, dice mientras cucharea un guiso que preparó hace un par de horas, con todas las verduras y carnes que encontró en el refrigerador. Prietas y una plateada de chancho que sobraron…
-
Con Agallas: Cebiches a domicilio
Cebiches fresquitos y equilibrados, preparados con pescados de carne turgente de primera calidad comprados ese mismo día, buenas dosis de cebolla y cilantro y, por supuesto, leche de tigre. Eso es lo que ofrece Con Agallas, la nueva cebichería santiaguina a domicilio, que lleva a la puerta de tu casa estas delicias marinas preparadas al…
-
Carnal: Para carnívoros exigentes
Es el nuevo paraíso carnívoro de alta gama. Hablamos de Carnal, un steakhouse importado directamente desde Lima –donde existe desde hace cinco años–, que desde hace menos de un mes ofrece carnes de lujo importadas directamente desde Estados Unidos. Son de la raza Angus Aberdeen, de excelente marmoleado, con mucha grasa infiltrada y suave textura,…
-
959: Auténtica cocina de barrio
Felipe Rojas no es sólo un estupendo peluquero, diseñador, escenógrafo y director de arte. Sino también –para felicidad de muchos– un excelente cocinero. Y eso es lo que demuestra en 959 Cocina de Barrio, una nueva y ondera cocinería ubicada a pocas cuadras de la Vega Central, que ofrece platos deliciosos y creativos que cambian…
-
BBQ casera en sándwich de pastrami
El chef Gustavo Moreno, el mismo tras el proyecto de Soul Kitchen, quien nos deleitó el año pasado con tacos gourmet en su pintoresco foodtruck y luego con preparaciones dulces y saladas en el desaparecido Café M100, hoy sigue tras los fogones desde Cáhuil, en la Región de O’Higgins, ofreciendo cenas clandestinas y tour culinarios por la zona junto…
Diseñado por VPC Services en Santiago de Chile
Vivir Para Comer 