“Un cocinero tiene que volver a las ollas”, dice el francés Franck Dieudonné, ex chef del premiado restaurante Ópera, quien tras casi dos años de ausencia de los fogones locales, decidió volver en gloria y majestad con un proyecto propio hecho a su medida: La Brasserie, un pequeño restaurante ubicado en Providencia, especializado en cocina…