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959: Auténtica cocina de barrio
Felipe Rojas no es sólo un estupendo peluquero, diseñador, escenógrafo y director de arte. Sino también –para felicidad de muchos– un excelente cocinero. Y eso es lo que demuestra en 959 Cocina de Barrio, una nueva y ondera cocinería ubicada a pocas cuadras de la Vega Central, que ofrece platos deliciosos y creativos que cambian…
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BBQ casera en sándwich de pastrami
El chef Gustavo Moreno, el mismo tras el proyecto de Soul Kitchen, quien nos deleitó el año pasado con tacos gourmet en su pintoresco foodtruck y luego con preparaciones dulces y saladas en el desaparecido Café M100, hoy sigue tras los fogones desde Cáhuil, en la Región de O’Higgins, ofreciendo cenas clandestinas y tour culinarios por la zona junto…
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Las buenas tapas de Formentera
Pequeñas raciones de felicidad. En pocas palabras, así podrían describirse las tradicionales tapas –clásicos bocados que abundan en cuanto bar y taberna española uno imagine– y que por estos días es posible disfrutar en una decena de locales en Santiago. Uno de los más nuevos es Formentera, ubicado en calle Las Urbinas, casi en la…
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Luco’s: el nuevo hit hamburguesero
Hamburguesas jugosas, a punto y de rica textura; ingredientes creativos y de excelente calidad –como queso comte, chorizo español e incluso foie gras–; y panes esponjosos y levemente dulces que soportan perfecto todo el contenido. Esas son las claves de Luco’s, la nueva hamburguesería de Providencia, que abrió sus puertas hace poco más de un…
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La Continental: Culto al chancho
No es sólo una de las carnicerías más antiguas de la Vega, sino también de Santiago, que desde 1939 deleita a los amantes de los embutidos, la charcutería y todos los productos que se obtienen a partir del chancho. Todo, por cierto, elaborado artesanalmente siguiendo las mismas recetas de antaño y sin una pizca de…
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