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V y Vegan: amor vegano en Franklin
V y Vegan es el primer restaurante de cocina vegana en Franklin y no sólo eso: es el primero en Chile que ofrece preparaciones peruanas sin una pizca de carne. Atendido por sus dueños, Gerson Alarcón y Stephanie Olivera, es ella quien pone toda la buena mano en las sabrosas preparaciones que aquí ofrecen. ¿La…
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Blue Moon: la nueva cerveza gringa
Refrescante, pero con cuerpo cremoso, con agradables notas cítricas y peligrosamente fácil de tomar. Así es la nueva cerveza estadounidense Blue Moon, que acaba de llegar a Chile y que, por cierto, es líder en la categoría craft de ese país; es decir, aunque vende miles de botellas al año, sus procesos son más cercanos…
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El refri de Ciro Watanabe
En la casa Ciro Watanabe, chef del restaurante Osaka, no se bota la comida. Nunca. “Acá nada se pierde, soy un fanático del recalentado”, dice mientras cucharea un guiso que preparó hace un par de horas, con todas las verduras y carnes que encontró en el refrigerador. Prietas y una plateada de chancho que sobraron…
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Con Agallas: Cebiches a domicilio
Cebiches fresquitos y equilibrados, preparados con pescados de carne turgente de primera calidad comprados ese mismo día, buenas dosis de cebolla y cilantro y, por supuesto, leche de tigre. Eso es lo que ofrece Con Agallas, la nueva cebichería santiaguina a domicilio, que lleva a la puerta de tu casa estas delicias marinas preparadas al…
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Carnal: Para carnívoros exigentes
Es el nuevo paraíso carnívoro de alta gama. Hablamos de Carnal, un steakhouse importado directamente desde Lima –donde existe desde hace cinco años–, que desde hace menos de un mes ofrece carnes de lujo importadas directamente desde Estados Unidos. Son de la raza Angus Aberdeen, de excelente marmoleado, con mucha grasa infiltrada y suave textura,…
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