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Las buenas tapas de Formentera
Pequeñas raciones de felicidad. En pocas palabras, así podrían describirse las tradicionales tapas –clásicos bocados que abundan en cuanto bar y taberna española uno imagine– y que por estos días es posible disfrutar en una decena de locales en Santiago. Uno de los más nuevos es Formentera, ubicado en calle Las Urbinas, casi en la…
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Luco’s: el nuevo hit hamburguesero
Hamburguesas jugosas, a punto y de rica textura; ingredientes creativos y de excelente calidad –como queso comte, chorizo español e incluso foie gras–; y panes esponjosos y levemente dulces que soportan perfecto todo el contenido. Esas son las claves de Luco’s, la nueva hamburguesería de Providencia, que abrió sus puertas hace poco más de un…
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La Continental: Culto al chancho
No es sólo una de las carnicerías más antiguas de la Vega, sino también de Santiago, que desde 1939 deleita a los amantes de los embutidos, la charcutería y todos los productos que se obtienen a partir del chancho. Todo, por cierto, elaborado artesanalmente siguiendo las mismas recetas de antaño y sin una pizca de…
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La Brasserie Providencia: El amigo francés
“Un cocinero tiene que volver a las ollas”, dice el francés Franck Dieudonné, ex chef del premiado restaurante Ópera, quien tras casi dos años de ausencia de los fogones locales, decidió volver en gloria y majestad con un proyecto propio hecho a su medida: La Brasserie, un pequeño restaurante ubicado en Providencia, especializado en cocina…
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