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La Caleta Chile: El mar en casa
Comer un pescado fresco que doce horas atrás nadaba en la costa de la zona central de Chile. Eso es lo que ofrece La Caleta Chile, una pequeña empresa que trabaja con pescadores artesanales y buzos de las caletas que están entre San Antonio y Los Vilos, que tres veces a la semana trae a…
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Donkame Yoko: un japonés de verdad
Masahiro Yokoyama, más conocido como Maestro Yoko, es una eminencia cuando se habla de cocina japonesa en Santiago. Fue él quien abrió hace más de treinta años el restaurante Izakaya Yoko en el centro de la ciudad; quien más tarde hizo reconocido al restaurante Kintaro, ubicado a pasos del anterior; y quien transformó al pequeño…
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El refri de Juan Manuel Pena
Juan Manuel Pena, el chef argentino que comanda los fogones de los premiados restaurantes Peumayén y Cabildo en Bellavista –especializados en cocina ancestral y chilena, respectivamente– ha bajado 40 kilos. Sin quirófanos ni fórmulas mágicas, los bajó simplemente cambiando su alimentación. “Es un nuevo estilo de vida”, dice. Tres meses atrás, su refrigerador estaba plagado…
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The Raj: los nuevos sabores indios de Manuel Montt
Nueve chefs de origen indio y una carta con más de setenta platos tradicionales del sur de la India son las claves de The Raj, el nuevo restaurante indio de Santiago que abrió sus puertas hace poco más de tres meses en Providencia. Con una decoración sencilla y algo fría, aquí lo que importa es…
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Receta: Lipton Berries Smoothie
Llega marzo y lo sabemos: los días del verano están contados. Para aprovecharlos como corresponde, te dejamos una deliciosa y fácil receta de un smoothie de frutos rojos, perfecto para disfrutar las últimas frambuesas, frutillas y arándanos de la temporada. Sólo necesitas té Lipton, una juguera y los siguientes ingredientes: 1 bolsita de Lipton Yellow Label 1L…
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