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Del Súper: Abril
Lo que nos gustó de las góndolas del súper y almacenes RÁBANO RALLADO HENSTENBERG / Picante y aromático. Eso reza en su etiqueta esta pasta de rábano rallado elaborado en Alemania, que contiene 60% de este tubérculo, además de sal, vinagre, un poco de azúcar y algunos conservantes. Y eso es precisamente lo que ofrece. Muy…
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La Pan: Panadería callejera
No, no hacen malabarismos, ni bailan cueca ni venden parche curitas. En la esquina de Las Luciérnagas con Eliécer Parada, en La Reina y pasos del Metro Bilbao, venden pan. Pero no cualquiera, sino artesanal, elaborado respetando los tiempos de fermentación, utilizando harinas naturales sin blanqueadores ni aditivos, e ingredientes de calidad. Con el nombre…
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Nuevo libro: Todo a la parrilla
Pescados, erizos, choclos y hasta sandías a la parrilla, preparados de manera fácil y deliciosa, y acompañados de ingredientes fáciles de encontrar en cualquier lugar. Esa es la propuesta del recién estrenado libro Todo a la parrilla, editado por editorial Hueders, que en 220 páginas reúne 70 creativas recetas que van más allá de las…
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Pomeriggio: El primer bar de mozzarella en Chile
Hace apenas dos semanas abrió en mall Casa Costanera el primer restaurante chileno centrado exclusivamente en mozzarellas y burratas traídas desde Italia y que, por supuesto, cuentan con denominación de origen protegido. Se trata de Pomeriggio Bistró, propiedad de los mismos dueños de la exitosa Sanguchería Maestranza, en Vitacura, que ofrece dos formatos para comer estas…
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10 imperdibles de ÑAM 2016
Un evento pachamámico en el que la tierra, las raíces y el patrimonio agroalimentario serán protagonistas. Eso es lo que se viene en la nueva versión de ÑAM 2016, el Festival Latinoamericano de Cocina que se tomará Santiago entre el 11 y 17 de abril con charlas, talleres y decenas de actividades relacionadas con las…
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