DESTACADO
-
La nueva enjundia del Mulato
Cocina de mercado. Esa ha sido desde hace tres años el pilar del restaurante Mulato, ubicado en la Plaza Mulato Gil de Castro, en Lastarria, cuyos fogones dirige el destacado chef Cristian Correa. ¿La propuesta? Ofrecer una cocina creativa y de autor, pero inconfundiblemente chilena, que aproveche como corresponde los productos de temporada. Para esto,…
-
La cocina ancestral de Anita Epulef
La cocina de Anita Epulef es mapuche, pero es mucho más que eso. Es estacional, silvestre, ancestral y, por sobre todo, deliciosa. Y aunque está ciento por ciento ligada a sus raíces y al entorno, posee un inconfundible toque personal, que no por nada la ha tenido viajando por Chile y el mundo, como la Expo Milán. Nacida…
-
Del Súper: Abril
Lo que nos gustó de las góndolas del súper y almacenes RÁBANO RALLADO HENSTENBERG / Picante y aromático. Eso reza en su etiqueta esta pasta de rábano rallado elaborado en Alemania, que contiene 60% de este tubérculo, además de sal, vinagre, un poco de azúcar y algunos conservantes. Y eso es precisamente lo que ofrece. Muy…
-
La Pan: Panadería callejera
No, no hacen malabarismos, ni bailan cueca ni venden parche curitas. En la esquina de Las Luciérnagas con Eliécer Parada, en La Reina y pasos del Metro Bilbao, venden pan. Pero no cualquiera, sino artesanal, elaborado respetando los tiempos de fermentación, utilizando harinas naturales sin blanqueadores ni aditivos, e ingredientes de calidad. Con el nombre…
-
Nuevo libro: Todo a la parrilla
Pescados, erizos, choclos y hasta sandías a la parrilla, preparados de manera fácil y deliciosa, y acompañados de ingredientes fáciles de encontrar en cualquier lugar. Esa es la propuesta del recién estrenado libro Todo a la parrilla, editado por editorial Hueders, que en 220 páginas reúne 70 creativas recetas que van más allá de las…
Diseñado por VPC Services en Santiago de Chile
Vivir Para Comer 