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Concurso: Una temporada en el Celler de Can Roca
Un recorrido por antiguos viñedos de la zona de Itata, en la Región del Biobío; por Colchagua –en la Región de O’Higgins–; por la Vega y el Mercado Central; por la costa de la Región de Coquimbo; y por las parras cordilleranas del Valle del Elqui. Eso fue parte del itinerario que realizó en Chile…
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Otoño en La Brasserie
¿Aún no conoces La Brasserie, el pequeño restaurante del chef francés Franck Dieudonné? Pues deberías. Abierto hace apenas nueve meses, en este sencillo local de Providencia podrás encontrar cocina francesa casera, preparada como dios manda y, por cierto, con excelentes precios. No por nada de lunes a viernes, a la hora de almuerzo, siempre está…
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Almazán: El nuevo mercado de Pocuro
Huevos de campo, conservas, panes, charcutería y más de 300 productos artesanales, la mayoría proveniente de pequeños productores de distintos lugares de Chile, es lo que podrás encontrar en el nuevo mercado gourmet Almazán, que abrió sus puertas hace apenas un mes en Pocuro, a pasos del Club Providencia. En un lindo y luminoso local,…
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Los sabores de Alfredo di Roma en Chile
Cuando nos hablan de la famosa salsa Alfredo, de inmediato se nos viene a la cabeza una pasta con mucha crema, queso y trocitos de jamón. Pero esta combinación de ingredientes no puede estar más lejos de la receta original. Creada en 1908 por el italiano Alfredo Di Lellio en el restaurante Alfredo Di Roma,…
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Lar Português: Quesos de Portugal en SCL
No sólo de oportos, pasteles de Belém y fados vive Portugal. También de quesos. Con menos visibilidad que otros de Europa –como los de Francia, Holanda e Italia–, lo cierto es que en estas tierras tienen una delicia de lácteos y, por cierto, productos elaborados con éstos que merecen aplausos. Y para felicidad de muchos, la…
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