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The Glass: sabores chilenos de lujo
El chef Claudio Úbeda es un experto en los sabores chilenos. Ya lo demostró mientras estuvo a cargo de los fogones del restaurante Cumbres de Puerto Varas durante más de cinco años. Y lo sigue haciendo ahora en el restaurante The Glass, del recién estrenado Hotel Cumbres Vitacura, ubicado en la esquina de avenida Américo…
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Meze: Auténtica comida turca
Una aromática sopa cuya receta data de 1539, cremosos hummus y dips elaborados en base a berenjenas, y especiados kebap grillados. Esas son algunas de las preparaciones estrellas de Meze, el restaurante turco de Providencia que desde hace dos años ofrece las auténticas delicias que se comen en el Medio Oriente. ¿Su nombre? Proviene de…
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El dulce regreso de Camila Fiol
Macarrones rellenos de manjar y avellana chilena, galletas de vainilla con queso grana padano y calugas de mandarina y romero. Esas son algunas de las creativas delicias que elabora la joven chef y repostera chilena Camila Fiol, quien acaba de regresar de España por unos meses para seguir con Fiol Dulcería: el proyecto que causaba…
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Lobo: la nueva brasserie de La Dehesa
“Raíz francesa, corazón local”. Ese es el lema de Lobo Brasserie, el recién estrenado restaurante de La Dehesa que con un espacio enorme y luminoso en donde prima la madera, una cocina de aires relajados y productos de primerísima calidad, promete ser el nuevo hit de este encumbrado barrio. Con 500 m2 construidos en dos pisos,…
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Isolina: Sabores de antaño en Lima
José del Castillo, el mismo chef del famoso restaurante La Red en Lima, es quien está tras las sabrosas y suculentas preparaciones de Isolina Taberna Peruana, el nuevo restaurante criollo de Barranco en donde clásicos platos limeños de casa son los protagonistas. Emplazado en una antigua casona barranquina de dos pisos –con mesas de madera, platos…
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