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Cosecha justa: Granos con nombre y apellido
Comprar granos y legumbres chilenas, sabiendo dónde, cuándo y quién las cosechó. De eso se trata Cosecha Justa, un pequeño emprendimiento basado en el comercio justo en el que treinta pequeños productores locales, la mayoría provenientes de la zona del secano costero de la Región de O’Higgins, son protagonistas. Todo comenzó hace poco más de…
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Las nuevas tapas del Hotel Cumbres Lastarria
No, no es nuevo, pero acaba de renovarse completamente. Hablamos del BardeTapas del Hotel Cumbres Lastarria, que desde hace apenas un par de semanas cuenta con nueva carta y, por cierto, nuevo chef. Se trata del catalán Marc Matheu-Alsina, sí, el mismo que estuvo a cargo del hoy desaparecido restaurante La Boquería, en Paseo El…
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La Panetteria: Panadería italiana de verdad
Cuando un pan tiene corteza crujiente y miga alveolada, sabes que estás frente a uno de los buenos. Y eso es lo que ocurre cuando entras a La Panetteria, la recién estrenada panadería italiana que abrió sus puertas hace apenas una semana en Vitacura. Ahí, justo en la esquina de Las Nieves con Alonso de…
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Café Tastiere: Cafetería de especialidad en Vitacura
Ya no es novedad: el boom del café de especialidad ha llegado con todo a Santiago. Así lo demuestran las decenas de cafeterías de este tipo que han abierto en el último tiempo en distintos puntos de la ciudad. Como Café Tastiere, ubicado en Las Tranqueras, casi al llegar a Vitacura: un local acogedor y…
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El gran regreso de La Divina Comida
La familia Sacco ha estado desde siempre ligada al buen comer. Primero, cuando por el trabajo de Bruno Sacco, el padre, tuvieron que vivir en Roma por más de diez años. Y luego en Santiago, cuando en 1986 abrieron el restaurante italiano La Divina Comida –que cerró en 1996– y más tarde el Divertimento, a…
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