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Lobo: la nueva brasserie de La Dehesa
“Raíz francesa, corazón local”. Ese es el lema de Lobo Brasserie, el recién estrenado restaurante de La Dehesa que con un espacio enorme y luminoso en donde prima la madera, una cocina de aires relajados y productos de primerísima calidad, promete ser el nuevo hit de este encumbrado barrio. Con 500 m2 construidos en dos pisos,…
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Isolina: Sabores de antaño en Lima
José del Castillo, el mismo chef del famoso restaurante La Red en Lima, es quien está tras las sabrosas y suculentas preparaciones de Isolina Taberna Peruana, el nuevo restaurante criollo de Barranco en donde clásicos platos limeños de casa son los protagonistas. Emplazado en una antigua casona barranquina de dos pisos –con mesas de madera, platos…
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Beer Square: Paraíso cervecero
Un auténtico oasis para los amantes de la cerveza. Así se puede describir en pocas palabras a Beer Square, ubicada en el Centro Comercial Omnium –en Las Condes–, la tienda que desde hace seis meses ofrece una estupenda selección de cervezas artesanales europeas. Sus dueños son los hermanos Sebastián y Alex Schnake, dos amantes del…
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El adiós de Astrid y Gastón
Abrió a fines del año 1999 en Chile y revolucionó los fogones locales al ofrecer alta cocina en clave peruana. Hablamos, claro, de Astrid y Gastón, el restaurante que Astrid Gutsche y Gastón Acurio –los reyes Midas del país vecino– abrieron en el corazón de Providencia, en una hermosa casona de la calle Antonio Bellet. Ya han…
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Crema de arvejas y menta
El estupendo cocinero Néstor Ayala es quien está desde hace dos años tras los fogones de Silvestre Bistró, en barrio Italia: un restaurante que, como su nombre lo indica, ofrece una cocina de temporada en la que hierbas, flores y carnes de caza son protagonistas. Y es él quien creó esta sencilla y deliciosa crema de arvejas y menta que…
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