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Copa Cervezas de América: Las mejores cervezas de Chile
Desde hace cinco años que se realiza en Chile la Copa Cervezas de América: un concurso internacional en el que un jurado compuesto por 49 especialistas escoge las mejores cervezas artesanales entre más de mil muestras provenientes de 16 países, como Inglaterra, Estados Unidos, México y Ecuador, entre otros. ¿Los resultados? Brasil logró el primer…
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Varanasi: Comfort food de la India
Hace menos de un mes abrió en el Paseo El Mañío, en Vitacura, lo que promete convertirse en el hit de esta calle peatonal: Varanasi, un restaurante que ofrece una cocina de autor, sabrosa y sin grandes pretensiones, que se inspira en las especias y sabores de la India, pero también de otros países de los…
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Tiradito en crema de ajíes
José Ozaki es el chef a cargo de los fogones de Ozaki Casa Nikkei, el restaurante nikkei de Las Condes –es decir, que mezcla la cocina peruana con la gastronomía japonesa– que fue elegido este año como Mejor Restaurante Extranjero por el Círculo de Cronistas Gastronómicos. Y él es el autor de este fácil y…
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Panadería Molnar: Oda al pan artesanal
Istvan Molnar no es un nombre desconocido entre los amantes de los panes. Ya se había hecho buena fama en la FAO, donde trabajó más de cinco años horneando panes del mundo, y luego con Pan Vitta, una panadería artesanal a domicilio que fundó hace unos tres años. Hoy vuelve en gloria y majestad a…
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Rangoli: Una gran picada india
Comer en Santiago una entrada, un fondo y un postre por menos de $10.000 es una tarea difícil. Más aún cuando hablamos de comida india, que generalmente suele ser un poco más cara. Por suerte existen lugares como Rangoli, un pequeño restaurante ubicado a pasos de Patronato que ofrece auténtica y sabrosa cocina india a…
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