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Zoldano’s: Las nuevas pizzas de Providencia
Los hermanos Ilan, Arie y Yoav Zoldano, descendientes de húngaros, están obsesionados con las pizzas. Tanto así, que decidieron abrir una pizzería. Para esto, se asesoraron con un auténtico pizzaiolo napolitano para que les enseñara todos los secretos de esta masa, practicaron meses la mejor receta, compraron los mejores insumos que encontraron en Italia y…
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Ambrosia Bistró: El lado B de Carolina Bazán
En un pequeño local de Providencia, a pasos del metro Los Leones, acaba de abrir Ambrosía Bistró, el hermano pequeño del restaurante homónimo de la chef Carolina Bazán y la sommelier Rosario Onetto –número 20 en la lista 50 Best Latinoamérica–, que ofrece deliciosas preparaciones para compartir, a precios mucho más amables para el bolsillo.…
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El chef Gabriel Layera es un experto en los productos del mar. No solo vende desde hace cinco años los mejores pescados y mariscos de la zona central a destacados restaurantes –como Ambrosía, 99 y Naoki– con su proyecto La Caleta Chile, sino que desde hace tan solo dos semanas los ofrece en su propio…
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Fuegos de Apalta: La cocina de Francis Mallmann en Chile
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