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La Calma: El sabor del mar en Santiago
El chef Gabriel Layera es un experto en los productos del mar. No solo vende desde hace cinco años los mejores pescados y mariscos de la zona central a destacados restaurantes –como Ambrosía, 99 y Naoki– con su proyecto La Caleta Chile, sino que desde hace tan solo dos semanas los ofrece en su propio…
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Mestiere: Un gran café en Vitacura
Café de especialidad, panes y bollería elaborados artesanalmente con masa madre y los mejores huevos pochados de la ciudad. De eso se trata Mestiere, un estupendo y acogedor café ubicado en avenida Vitacura, a pasos de la calle Padre Hurtado, que vino a llenar el vacío cafetero de esta comuna. En un espacio amplio, luminoso,…
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Fuegos de Apalta: La cocina de Francis Mallmann en Chile
Comer en una de las bodegas más destacadas de Colchagua, rodeado de bellas parras y de la mano de uno de los mejores chefs argentinos. Así es Fuegos de Apalta, el nuevo restaurante del famosísimo chef Francis Mallmann –sí, el mismo que protagoniza uno de los mejores capítulos del la serie Chef’s Table en Netflix…
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Lo mejor de ÑAM 2017
Este jueves comienza ÑAM 2017, uno de los eventos gastronómicos más importantes del año que, entre el 23 y 30 de marzo, contará con la presencia de los mejores chefs nacionales y extranjeros, charlas y talleres de cocina, un mercado de pequeños productores de todo Chile, food trucks, cocinerías, pescadores artesanales, música en vivo y…
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Los elegidos del Círculo de Cronistas Gastronómicos 2017
El Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile, compuesto por más de veinte periodistas, sommeliers, fotógrafos y especialistas en la culinaria nacional, acaba de dar a conocer los resultados de su premiación anual en un evento realizado ayer en Borderío, en Vitacura. Una votación que se lleva a cabo cada año, en la que se elige lo mejor…
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