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La Jardinera: Sabores de casa en barrio Italia
Barrio Italia, el famoso sector de diseño ubicado entre la intersección de la calle homónima y Santa Isabel, en Providencia, cada vez suma más lugares para comer bien. Una de las aperturas que se ha hecho buena fama en el último tiempo es La Jardinera: un precioso y acogedor comedor emplazado en una antigua casona,…
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La Nacional: Granel de selección
Hace apenas dos meses, en un tranquilo barrio de Providencia, abrió La Nacional, un precioso emporio que ofrece a granel cientos de granos, especias y frutos secos, la mayoría de ellos provenientes de pequeños productores de todo Chile. El proyecto familiar está a cargo de Pablo Román, Marisa Pedraz y su hija Casandra, quienes se…
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Bao Bar: Gin tonics y buns
Es la tendencia culinaria del momento que invadió, hasta el cansancio, las cocinas de España, Estados Unidos, Buenos Aires y otros países. Hablamos, claro, de los bao buns, esos pequeños y esponjosos pancitos de color blanquecino, de origen taiwanés, que se cocinan al vapor y se rellenan, como un taco, con variados ingredientes. Los mismos…
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Guía 100 de La CAV: Los mejores lugares para comer en Chile
Acaba de llegar a las librerías la Guía 100 de La Cav, una publicación que desde hace siete años publica los mejores comedores para comer en Santiago y regiones. Sus autores son Carlos Reyes y Rodrigo Martínez, dos excelentes periodistas gastronómicos que durante todo el año recorren el país de norte a sur en busca…
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La apuesta gastronómica de La Vinoteca
La Vinoteca, la famosa tienda de vinos que cuenta con sucursales en Nueva Costanera y Manuel Montt, desde hace un par de meses que es mucho más que un local donde solo venden etiquetas de viñas y destilados. ¿La razón? En la sede de Vitacura no solo ofrecen panes de masa madre de elaboración propia…
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