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El regreso de Osaka Santiago
Acaba de reabrir el premiado restaurante Osaka Santiago, uno de los primeros comedores nikkei que aterrizó en Chile en el año 2000 y que, gracias a la explosiva cocina del chef Ciro Watanabe, revolucionó a los paladares locales con su mezcla de sabores peruanos y japoneses. Casi ocho años estuvo funcionando en el cuarto piso…
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Botánica Bistró: Jardín secreto en Vitacura
De seguro que has escuchado hablar de Mercado Mastica, la feria de gastronomía y diseño que una vez al mes se instala en el frontis de la Municipalidad de Vitacura, junto al Parque Bicentenario, con decenas de stands y food trucks. Entonces, toma nota: los mismos creadores de este proyecto acaban de lanzar un restaurante.…
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Receta: Jameson Mule
Es oficial: sin duda alguna, el cocktail del momento es el Moscow Mule, una refrescante preparación creada en Nueva York a principios de los años 40 y que por estos días ha vuelto a las barras en gloria y majestad. ¿Qué lleva normalmente? Vodka, ginger beer –una intensa y levemente picante bebida carbonatada en base…
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Las mejores aperturas de 2017
Este año ha estado, como nunca antes, muy movido en materia gastronómica: chefs chilenos fueron premiados en el extranjero, lugares clásicos como el Carrousel y Da Carla acaban de cerrar sus puertas, y decenas de nuevos restaurantes llegaron para renovar la escena gastronómica santiaguina. Desde un local de cocina de vanguardia en Vitacura hasta otro…
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Karai: El estreno de Maido en Chile
De seguro, muchos habrán oído hablar de Maido, el premiadísimo restaurante peruano comandado por el chef Mitsuharu Tsumura –más conocido como Micha–, que fue elegido este año como el mejor de Latinoamérica por la lista 50 Best. Pues bien: el destacado cocinero limeño acaba de abrir su primer restaurante en Chile, que trae todos los…
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