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Zambo: Sánguches mestizos
Justo en la esquina de Mallindkrodt con Dardignac, en Bellavista, abrió Zambo, una nueva sanguchería que, si bien tiene vocación y alma peruana –sus dueños son los mismos del restaurante Tambo y el nikkei Panko–, su carta incluye los sabores de otras escuelas sangucheras, como la gringa y la chilena. Con más de 10 opciones…
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La Argentina Pizzería: Auténticas pizzas porteñas
La misma receta que utilizaban sus abuelos hace más de 60 años en una pizzería de Buenos Aires es la que prepara el chef argentino Juan Manuel Pena, el mismo detrás del restaurante Peumayén, en su recién estrenado local La Argentina Pizzería: un local que le rinde tributo a las pizzas porteñas. Ubicado en barrio…
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El regreso de Osaka Santiago
Acaba de reabrir el premiado restaurante Osaka Santiago, uno de los primeros comedores nikkei que aterrizó en Chile en el año 2000 y que, gracias a la explosiva cocina del chef Ciro Watanabe, revolucionó a los paladares locales con su mezcla de sabores peruanos y japoneses. Casi ocho años estuvo funcionando en el cuarto piso…
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Botánica Bistró: Jardín secreto en Vitacura
De seguro que has escuchado hablar de Mercado Mastica, la feria de gastronomía y diseño que una vez al mes se instala en el frontis de la Municipalidad de Vitacura, junto al Parque Bicentenario, con decenas de stands y food trucks. Entonces, toma nota: los mismos creadores de este proyecto acaban de lanzar un restaurante.…
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Receta: Jameson Mule
Es oficial: sin duda alguna, el cocktail del momento es el Moscow Mule, una refrescante preparación creada en Nueva York a principios de los años 40 y que por estos días ha vuelto a las barras en gloria y majestad. ¿Qué lleva normalmente? Vodka, ginger beer –una intensa y levemente picante bebida carbonatada en base…
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