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Los premios del Círculo de Cronistas Gastronómicos 2018
Ayer en Borderío se realizó la nueva edición de los premios del Círculo de Cronistas Gastronómicos 2018, la asociación compuesta por más de 20 periodistas, sommeliers y especialistas del área, que todos los años escoge los mejores restaurantes, chefs y proyectos enológicos del año que pasó Desde un chef que le rinde un constante homenaje a los…
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Bar Valdivia: El nuevo vecino de Providencia
Un lugar ondero, con coctelería simple, buena música y preparaciones sin parafernalias, perfectas para compartir. Esas son las claves del recién estrenado Bar Valdivia, que acaba de abrir sus puertas a pasos de la nueva estación del metro Inés de Suárez, justo en la esquina de Bilbao con Pedro de Valdivia, en Providencia Emplazado en…
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10 razones para ir a ÑAM 2018
Este jueves comienza ÑAM 2018, uno de los eventos gastronómicos más importantes del país que, en su octava edición, tiene como lema central “Somos lo que comemos”. Dividido en dos grandes instancias –el Cerro Santa Lucía del 22 al 25 de marzo, y los talleres especializados en Inacap Apoquindo, el 26 y 27 de marzo–,…
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Sierra Restaurante: Vanguardia para todos
El joven chef Cristian Sierra (27) trabajó por siete años en el restaurante Boragó –número 42 del mundo en la lista 50 Best y uno de los mejores de Latinoamérica– antes de abrir, hace apenas dos semanas, su propio local. Se trata de Sierra Restaurante, un pequeño espacio de apenas 10 mesas ubicado en Antonio…
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Barra Chalaca: El hit peruano de un mall
Convengamos que los restaurantes de mall no tienen nada de sexy. Pero, como todo en la vida, siempre hay excepciones. Y la recién estrenada cebichería Barra Chalaca, que abrió hace un par de semanas en el quinto piso del Costanera Center, es una de ellas. Con una sucursal ya abierta en la capital peruana –propiedad…
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