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Le Bistrot Viet: Vietnam en Santiago
La cocina vietnamita es poco conocida en Chile: en los últimos veinte años, tan solo cuatro lugares especializados en esta comida han abierto sus puertas en el país. Por suerte, acaba de abrir Le Bistrot Viet, un restorán que reúne los platos típicos de este país, en un espacio amplio y luminoso, ubicado en pleno…
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Dónde comer en Río de Janeiro
La vibrante ciudad brasileña ofrece mucho más que caipiriñas y frituras a la hora de comer. Desde una auténtica picada japonesa hasta unas de las mejores panaderías de masa madre de Latinoamérica, pasando por bares de autor, carnes de lujo y cafeterías de especialidad. Aquí los lugares imperdibles para disfrutar la cocina de Río de…
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Origen: Un bistró de lujo
Técnica, buenos precios y sabor. Esa es la sencilla ecuación de Origen Bistró, el nuevo proyecto del destacado chef Ignacio Ovalle –ex Ópera–, que abrió sus puertas hace menos de un mes y rápidamente se posicionó como una de las mejores aperturas del año. “Quería un restaurante en el que se pudiera comer bien, por…
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La Cava del Sommelier: Un bar de vinos de verdad
Ricardo Grellet es uno de los sommelier más destacados de Chile y, también, uno de los dueños de La Cava del Sommelier: un recién estrenado bar de Providencia que, como su nombre lo indica, está enfocado en los vinos. Son más de 300 etiquetas las que tienen disponibles en carta, todas elegidas con pinzas siguiendo…
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Áurea Restaurante: Cocina de autor en Bellavista
Cocina de autor, producto chileno. Así define el chef Tomás Saldivia el estilo de Áurea Restaurante, el nuevo comedor de Bellavista que ofrece una buena muestra de ingredientes de todo Chile, cocinados con técnica y buena sazón. Desde quínoa y rica rica hasta calafates y cordero patagónicos, los platos incluyen una buena selección de proveedores…
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