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Jerónimo: El hit limeño en Santiago
No, no es otro restaurante peruano en Chile. Y aunque su origen es limeño y su dueño es el reconocido chef peruano Moma Adrianzén, su cocina tampoco se encasilla en los sabores del país vecino. Hablamos de Jerónimo, el comedor de moda en la capital peruana que, hace apenas una semana, abrió una sucursal en…
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Nuevo libro: 100 Platos Capitales
Esteban Cabezas es uno de los críticos gastronómicos más destacados del país. También es uno de los más antiguos: desde hace más de 20 años que escribe sagradamente todos los viernes su crítica para Revista Wikén, de El Mercurio. Son más de dos décadas en las que ha probado, literalmente, miles de platos elaborados en…
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Arrocería Cienfuegos: Locos por el arroz
El arroz es, probablemente, uno de los granos más versátiles en la cocina. En forma de risottos, paellas, arroces caldosos o salteados, este cereal originario de Asia cuenta con decenas de variedades, que van desde el aromático jazmín hasta el carnaroli, pasando por el basmati, el glutinoso y el bomba. Precisamente este último, muy utilizado…
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Lo mejor de Buenos Aires
Buenos Aires cuenta con decena de bares, restaurantes y cafeterías que vale la pena conocer. Desde locales emblemáticos a otros más nuevos, pasando por picadas, lugares para tomar vermú y comedores de premiados chefs, aquí nuestra selección con todos los lugares imperdibles para comer y beber en la capital argentina. DESAYUNO Y BRUNCH Ninina Bakery / Una cafetería al…
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Ciro’s El Golf: La renovación de un clásico
Es de esos locales emblemáticos del centro de Santiago. Una fuente de soda hecha y derecha que, desde 1961, ofrece en su pequeño, pero atiborrado local, no solo uno de los mejores cola de mono de Santiago durante todo el año, si no también infartantes sánguches y caldos levantamuertos. Hablamos, claro, del Ciro’s, que por…
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