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La Cava del Sommelier: Un bar de vinos de verdad
Ricardo Grellet es uno de los sommelier más destacados de Chile y, también, uno de los dueños de La Cava del Sommelier: un recién estrenado bar de Providencia que, como su nombre lo indica, está enfocado en los vinos. Son más de 300 etiquetas las que tienen disponibles en carta, todas elegidas con pinzas siguiendo…
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Áurea Restaurante: Cocina de autor en Bellavista
Cocina de autor, producto chileno. Así define el chef Tomás Saldivia el estilo de Áurea Restaurante, el nuevo comedor de Bellavista que ofrece una buena muestra de ingredientes de todo Chile, cocinados con técnica y buena sazón. Desde quínoa y rica rica hasta calafates y cordero patagónicos, los platos incluyen una buena selección de proveedores…
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La kombucha está de moda
Es el hit entre celebridades como Madonna y Gwyneth Paltrow, y también en tiendas y restaurantes del mundo entero. ¿Qué es esta efervescente bebida milenaria, elaborada en base a bacterias y levaduras, que tiene a todos consumiéndola? Aquí lo que debería saber sobre este saludable brebaje, y algunos datos dónde comprarlo y conseguir lo necesario…
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Jerónimo: El hit limeño en Santiago
No, no es otro restaurante peruano en Chile. Y aunque su origen es limeño y su dueño es el reconocido chef peruano Moma Adrianzén, su cocina tampoco se encasilla en los sabores del país vecino. Hablamos de Jerónimo, el comedor de moda en la capital peruana que, hace apenas una semana, abrió una sucursal en…
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Nuevo libro: 100 Platos Capitales
Esteban Cabezas es uno de los críticos gastronómicos más destacados del país. También es uno de los más antiguos: desde hace más de 20 años que escribe sagradamente todos los viernes su crítica para Revista Wikén, de El Mercurio. Son más de dos décadas en las que ha probado, literalmente, miles de platos elaborados en…
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