DESTACADO
-
Los cocineros chilenos que triunfan en el extranjero
Salir de Chile y hacerse un nombre en la escena gastronómica internacional no es fácil, pero hay cocineros que lo han logrado con talento, identidad propia y, por supuesto, mucho trabajo. Desde Nueva York hasta Singapur, pasando por Viena y País Vasco, aquí las historias de seis chefs chilenos que se han consolidado en algunas…
-
Patonejo: Bakery argentino-japonesa
Cristóbal Cox cambió las corbatas por los mandiles. Ingeniero comercial de profesión durante doce años, antes de renunciar a su antiguo trabajo de oficina se transformó en cocinero autodidacta: hizo decenas de cursos de panadería, cientos de tutoriales de Youtube, innumerables pruebas fallidas y, hace ocho meses, llevó su pasión al siguiente nivel, cuando abrió…
-
El mar según Gustavo Moreno
Fukasawa es más que un restaurante nikkei. Es un punto de encuentro entre Japón y Chile, un espacio que une tradición, creatividad y despensa local en forma de sashimis, usuzukuris y tempuras. Con un toque inconfundiblemente chileno, es el reflejo de las casi tres décadas de oficio del cocinero e itamae Marcos Baeza. El animado…
-
El cuestionario: Camila Fiol, de Fiol Dulcería
Recientemente elegida Mejor Pastelera por la lista 50 Best Latinoamérica, la chef Camila Fiol es una de las voces más destacadas de la cocina dulce a nivel mundial. Fiol Dulcería, su proyecto personal, es más que una tienda de golosinas: es un laboratorio donde transforma ingredientes como murta, rica rica o harina tostada en marshmallows,…
-
Huggo Comedor en Providencia
Churrascas con huevos de campo, Espárragos asados con ensalada de porotos granados y Colegiales con salsa de toffee casera: la carta de Huggo Comedor ofrece una cocina inspirada en los sabores que han marcado la vida del cocinero Maximiliano “Maqui” Muñoz, el cerebro detrás del exitoso Guappo Bistró.
Diseñado por VPC Services en Santiago de Chile
Vivir Para Comer 