Categoría: Lo nuevo
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Don Enzo Pizza: Pizzas de masa madre en barrio Italia
Pizzas de masa elástica y ultra crujiente, elaboradas con masa madre, distintos tipos de harinas y una fermentación de al… READ MORE
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Delivery de selección
Panes, verduras, almacenes, destacados restaurantes que abrieron su carta con opciones a domicilio, las mejores burgers, alternativas veganas y más;… READ MORE
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Todos a La Mesa
Una cocina sencilla, directa y estacional, protagonizada por pequeños productores y recolectores locales, son las claves de La Mesa; el… READ MORE
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Mo Bistró en Lima: Culto a la tierra
Simple, orgánica, purista. La cocina del chef Matías Cillóniz en Mo Bistró busca mostrar todo el potencial y versatilidad que… READ MORE
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La Dulcería Santiago: Caramelos vintage
Quienes han visitado Valparaíso, de seguro conocen La Dulcería en Cerro Alegre, un espacio pequeño y colorido donde, desde 2013,… READ MORE
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Muu Steak: Estreno parrillero
Durante los últimos cinco años, un verdadero boom de parrillas de alta gama se ha instalado en Santiago, principalmente en… READ MORE
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Los ganadores de los premios del Círculo de Cronistas Gastronómicos
El martes pasado se dieron a conocer en la Sala de Arte de la CCU a los ganadores de los… READ MORE
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La Picantería Santiago: En rodaje
Replicar un restaurante en otro país –manteniendo la calidad de los productos, la sazón precisa, el ambiente– es un desafío… READ MORE
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Chicken International: El templo del pollo frito
Que esté crujiente por fuera y jugoso por dentro. Que el rebozado tenga el grosor preciso. Y que la sazón… READ MORE
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Eggy Cafetería: Oda al huevo
Hay pocas cosas más pornográficas –cuando hablamos de comida– que una yema de huevo reventándose. Si es en cámara lenta,… READ MORE
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Black Mamba: Café de culto
En la tranquila calle de Román Díaz, a un par de cuadras del metro Manuel Montt, abrió hace seis meses… READ MORE
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Comedor Central: Sabor en Plaza de Armas
La histórica Plaza de Armas de Santiago, la misma donde se sitúa el kilómetro cero de la capital chilena, es… READ MORE
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Origen: Un bistró de lujo
Técnica, buenos precios y sabor. Esa es la sencilla ecuación de Origen Bistró, el nuevo proyecto del destacado chef Ignacio… READ MORE
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Áurea Restaurante: Cocina de autor en Bellavista
Cocina de autor, producto chileno. Así define el chef Tomás Saldivia el estilo de Áurea Restaurante, el nuevo comedor de… READ MORE
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Jerónimo: El hit limeño en Santiago
No, no es otro restaurante peruano en Chile. Y aunque su origen es limeño y su dueño es el reconocido… READ MORE
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Nuevo libro: 100 Platos Capitales
Esteban Cabezas es uno de los críticos gastronómicos más destacados del país. También es uno de los más antiguos: desde… READ MORE
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Arrocería Cienfuegos: Locos por el arroz
El arroz es, probablemente, uno de los granos más versátiles en la cocina. En forma de risottos, paellas, arroces caldosos… READ MORE
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Ciro’s El Golf: La renovación de un clásico
Es de esos locales emblemáticos del centro de Santiago. Una fuente de soda hecha y derecha que, desde 1961, ofrece… READ MORE
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La Salvación de Rolando Ortega
Rolando Ortega es uno de los mejores cocineros de la escena gastronómica local. Con su proyecto Salvador Cocina, ubicado a… READ MORE
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Sottovoce: Desembarco trasandino
En voz baja o en secreto. Eso significa el nombre del restaurante argentino Sottovoce, famoso por sus pastas caseras y… READ MORE
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La Cabrera en Chile
Es una de las parrillas más famosas de Buenos Aires y, también una de las más turísticas, reconocida durante cuatro… READ MORE
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Millesime Estudio: El nuevo club gastronómico de SCL
Es el primer club gastronómico privado del mundo y acaba de aterrizar en Chile. Se llama Millesime Estudio y se… READ MORE
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Nuevo libro: Sansabor
En poco más de ocho años, Santiago Sahli, más conocido como Sansabor en las redes sociales, se transformó en uno… READ MORE
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Maillard Deli: Delicias para llevar
Los deli son toda una institución en ciudades como Nueva York. Se trata de lugares que ofrecen decenas de delicias… READ MORE
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El regreso de Osaka Santiago
Acaba de reabrir el premiado restaurante Osaka Santiago, uno de los primeros comedores nikkei que aterrizó en Chile en el… READ MORE
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Botánica Bistró: Jardín secreto en Vitacura
De seguro que has escuchado hablar de Mercado Mastica, la feria de gastronomía y diseño que una vez al mes… READ MORE
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47 Ronin: El nuevo japo de SCL
Abrió hace cuatro meses y ya es el secreto mejor guardado entre los amantes de la cocina japonesa. Hablamos de… READ MORE
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Nuevo libro: Guía Comino
¿Cuáles son los mejores restaurantes vegetarianos de Santiago? ¿Las hamburgueserías más destacadas? ¿Los mejores locales para salir con amigos? Ese… READ MORE
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La Nacional: Granel de selección
Hace apenas dos meses, en un tranquilo barrio de Providencia, abrió La Nacional, un precioso emporio que ofrece a granel… READ MORE
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Guía 100 de La CAV: Los mejores lugares para comer en Chile
Acaba de llegar a las librerías la Guía 100 de La Cav, una publicación que desde hace siete años publica… READ MORE
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La Balanza: Recetario saludable y sabroso
La felicidad de comer rico y equilibrado. Esa es la premisa del recién estrenado libro La Balanza, de las famosas… READ MORE
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Piso Uno: El regreso del chef José Ozaki
El nombre de José Ozaki no es desconocido para los amantes de la buena mesa: fue uno de los primeros… READ MORE
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Verso Restaurante: El nuevo sabor de Valparaíso
Ubicado en el corazón del cerro Florida de Valparaíso, a pasos del cerro Bellavista y la famosa casa de Pablo… READ MORE
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Boa Restorán: Cocina rica y saludable
Un espacio luminoso, lleno de plantas y que ofrece, de seguro, uno de los mejores almuerzos del barrio. Así se… READ MORE
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Brunapoli: Las famosas pizzas llegan a Vitacura
Ya no hace falta ir hasta La Dehesa para poder probar las famosas pizzas del restaurante Brunapoli. Porque desde hace… READ MORE
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Zoldano’s: Las nuevas pizzas de Providencia
Los hermanos Ilan, Arie y Yoav Zoldano, descendientes de húngaros, están obsesionados con las pizzas. Tanto así, que decidieron abrir… READ MORE
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Ambrosia Bistró: El lado B de Carolina Bazán
En un pequeño local de Providencia, a pasos del metro Los Leones, acaba de abrir Ambrosía Bistró, el hermano pequeño… READ MORE
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La Calma: El sabor del mar en Santiago
El chef Gabriel Layera es un experto en los productos del mar. No solo vende desde hace cinco años los… READ MORE
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Mestiere: Un gran café en Vitacura
Café de especialidad, panes y bollería elaborados artesanalmente con masa madre y los mejores huevos pochados de la ciudad. De… READ MORE
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Fuegos de Apalta: La cocina de Francis Mallmann en Chile
Comer en una de las bodegas más destacadas de Colchagua, rodeado de bellas parras y de la mano de uno… READ MORE
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Lo mejor de ÑAM 2017
Este jueves comienza ÑAM 2017, uno de los eventos gastronómicos más importantes del año que, entre el 23 y 30… READ MORE
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Los elegidos del Círculo de Cronistas Gastronómicos 2017
El Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile, compuesto por más de veinte periodistas, sommeliers, fotógrafos y especialistas en la culinaria… READ MORE
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Concurso: San Pellegrino Young Chef 2018
Atención jóvenes chefs que tengan menos de 30 años y hayan trabajado en un restaurante durante al menos un año:… READ MORE
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La reinvención del Café Colonia
De seguro que muchos conocen o han oído hablar del Café Colonia, ese tradicional salón de té ubicado en la… READ MORE
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Los nuevos fuegos de Quitral
Lastarria es uno de los barrios más concurridos y turísticos de Santiago y, a pesar de esto, hasta hace poco… READ MORE
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Los desayunos criollos del Mulato
Hay que decirlo: encontrar buenos desayunos en los alrededores del barrio Lastarria es una tarea difícil. Más allá de las… READ MORE
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Los mejores helados de la capital
Nada mejor para capear las altas temperaturas santiaguinas que un refrescante y cremoso helado artesanal. Desde paletas al más puro estilo… READ MORE
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Dolce & Salato: El estreno de Plaza Las Lilas
Ubicado a pasos de Plaza Las Lilas, en la esquina de Eliodoro Yáñez con Juan de Dios Vial, se encuentra… READ MORE
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Dónde comen los food bloggers en Santiago
Desde clásicos como el Baco o Rapa Nui hasta secretos como una pastelería asiática en el Barrio Italia o un… READ MORE
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Los mejores estrenos de 2016
En un año marcado por las hamburgueserías y la consolidación del barrio Franklin como polo gastronómico, esta es nuestra selección con… READ MORE
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El fresco sabor vegetariano de Tabbouleh
Escondido en el primer piso de un moderno edificio de calle Bucarest, justo en la esquina de Andrés Bello, se… READ MORE
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Hotel Puerto Viejo: El secreto de Llico
Llico es una pequeña –y prácticamente desconocida– caleta maulina, ubicada a pocos kilómetros de la localidad de Vichuquén, y a… READ MORE
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Guía Descorchados 2017: Los mejores vinos de Chile
Los mejores vinos chilenos del año según el destacado periodista especializado Patricio Tapia. Eso es lo que podrás encontrar en… READ MORE
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Sabor y Aroma: Asia y Perú en un mismo lugar
Un restaurante que ofrece preparaciones japonesas, peruanas y teppanyaki elaboradas como deben ser y en un mismo lugar. Esa es… READ MORE
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Soy Churro: Churrazos en Providencia
Ya no hace falta viajar cientos de kilómetros a la playa para comer unos crujientes y adictivos churros playeros. Solo… READ MORE
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La Popular, Pizza y Pan: Culto a la masa madre
Agua, harina 100% integral y sal. Esos son los tres ingredientes que protagonizan los maravillosos panes que venden en La… READ MORE
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Catrina: Tacos de verdad
Hace apenas cuatro meses abrió sus puertas Catrina, un pequeño restorán que, para felicidad de muchos, replica con fidelidad los… READ MORE
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La Comedoría: Picada de autor en Franklin
Ubicado en el patio de comidas del Mall Paseo San Jorge –justo al frente del Matadero Franklin– y rodeado de… READ MORE
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Depósito Cervecero de Zapata: El templo del lúpulo
Un auténtico templo para los amantes de las cervezas. Así se puede resumir en pocas palabras la tienda Depósito Cervecero… READ MORE
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Nuevo libro: Niños, a comer
Los primeros cinco años de vida son fundamentales para crear hábitos de alimentación saludable en los niños. Es en esta… READ MORE
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Las nueva tapas de Híbrido
Hace apenas unas semanas que Colmado, la estupenda cafetería de especialidad ubicada al interior de una mini galería de… READ MORE
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El lado salado de Daniel’s Bakery
De seguro, muchos ya han probado los brownies, carrot cakes y tortas de estilo gringo que elaboran desde hace poco… READ MORE
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Imperdibles de Puerto Varas
Nuevas pizzerías, food trucks, heladerías artesanales y restaurantes peruanos son algunos de los últimos estrenos de la cada vez más movida escena… READ MORE
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Burgerdog: Anarquía hamburguesera
No es un hot dog. Tampoco una hamburguesa. Pero une las mejores cualidades de ambas recetas en una sola preparación.… READ MORE
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Nuevo libro: Tomás Olivera y la cocina de su vida
Un libro biográfico y para saborear que recorre las inolvidables recetas que han entrecruzado la vida del destacado chef chileno… READ MORE
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La nueva casa de Pastamore
El mediático chef italiano Ennio Carota, el mismo tras el programa de televisión Masterchef Chile, inauguró hace menos dos meses… READ MORE
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Copa Cervezas de América: Las mejores cervezas de Chile
Desde hace cinco años que se realiza en Chile la Copa Cervezas de América: un concurso internacional en el que… READ MORE
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Varanasi: Comfort food de la India
Hace menos de un mes abrió en el Paseo El Mañío, en Vitacura, lo que promete convertirse en el hit… READ MORE
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Panadería Molnar: Oda al pan artesanal
Istvan Molnar no es un nombre desconocido entre los amantes de los panes. Ya se había hecho buena fama en… READ MORE
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Rangoli: Una gran picada india
Comer en Santiago una entrada, un fondo y un postre por menos de $10.000 es una tarea difícil. Más aún… READ MORE
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Las novedades de La Pescadería de Walker
“Hello my friend”. Esa es la clásica frase que se puede escuchar en la radios locales promocionando La Pescadería de… READ MORE
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Asia Perú: Corazón peruano, sazón oriental
La influencia de la cocina china y japonesa en la gastronomía del Perú es un hecho irrefutable. Gracias a estas… READ MORE
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Rico Saigón: El nuevo vietnamita de Patronato
Mai Nguyin es de origen vietnamita, específicamente de Ciudad Ho Chi Minh –ex Saigón–, su capital, y desde hace cuatro… READ MORE
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Bakkerè: Una bakery al estilo brasileño
Panes elaborados con masa madre, de corteza ultra crujiente, miga elástica y alveolada y, por cierto, gran sabor. Eso es… READ MORE
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