Categoría: Conversar
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El cuestionario: Braulio Tapia, de @panbatido_
A sus 47 años, el cocinero porteño autodidacta, más conocido como @panbatido, se encuentra aprovechando un merecido descanso antes de… READ MORE
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Los cocineros chilenos que triunfan en el extranjero
Salir de Chile y hacerse un nombre en la escena gastronómica internacional no es fácil, pero hay cocineros que lo… READ MORE
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La Cooka: La reina de los tomates
Tomates con sabor a tomate, dulces, turgentes y jugosos son la especialidad de Carmen Garrido: la mayor embajadora de los… READ MORE
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Las tendencias gastronómicas de 2025
El boom de las cocinas casuales y “platitos” para compartir, los destilados y cócteles sin alcohol, el auge de las… READ MORE
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La nueva vida de Rolando Ortega
El cocinero de 46 años –ex Salvador Cocina y La Salvación– vívía el mejor momento de su carrera cuando, en… READ MORE
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El camino propio de Pilar Rodríguez
Diseñadora, chef y una de las mujeres más reconocidas de la industria gastronómica chilena. Esta cocinera de 61 años dejó… READ MORE
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El cuestionario: Nicolás Tapia, de Yum Cha
Antes que cocinero, Nicolás Tapia (35 años) estudió ingeniería civil, trabajó como carpintero y comentarista deportivo, hasta que en 2013… READ MORE
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Juan Pablo Mellado: El anti chef
Escritor, stager del Bulli, rostro de programas de TV, asesor de la Junaeb y creador de la recordada Fuente Las Cabras. Más… READ MORE
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El cuestionario: Valerica Bialoskorski, de María María
Porteña de raíces polacas, la cofundadora de María María en Valparaíso, creció al interior de la tradicional pastelería Stefani, que… READ MORE
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